Browsing Category

LIFE

in LIFE

Why October is the new September (+2 free planners)

at

(and November the best month for getting your new planners out!)Because it now starts getting chilly in the evening…And we are planning on dressing up these adorable little feet!Now that the summer is over, we are making new plans for work, we are getting on some home…

in LIFE, RECIPES

The best red velvet cake

at

Όσοι διαβάζετε καιρό αυτό το blog θα ξέρετε ότι τρελαίνομαι για Red Velvet cake! Το παρήγγειλα ακόμα και για βασιλόπιτα την Πρωτοχρονιά :)Όταν μου έκαναν λοιπόν δώρο το πρώτο μου μίξερ (εντάξει, είχα μίξερ χειρός πριν αλλά όπως είπε η pastry chef φίλη μου, αυτό δεν πιάνεται 😉 ) έψαχνα συνταγές για να το εγκαινιάσω. Όλοι μου πρότειναν το κλασικό κέικ βανίλια-σοκολάτα για να πάω σε κάτι σίγουρο αλλά τελικά αποφάσισα να πέσω στα βαθιά! Δοκίμασα πρώτα τη συνταγή του Άκη γιατί έχω κάνει πολλές συνταγές από εκεί και μου πετυχαίνουν και επίσης φαινόταν πολύ ωραίο και απλό σχετικά!το βλέπετε – είναι ροζ, εγώ γιατί δεν το παρατήρησα;Α να σας πω κιόλας το λόγο για τον οποίο δεν είμαι καλή στα γλυκά – δυσκολεύομαι πάρα πολύ να ακολουθήσω τις ακριβείς οδηγίες! Δεν ξέρω γιατί αλλά θέλω να κάνω του κεφαλιού μου όπως στη μαγειρική! Αλλά ξέρω (ή μάλλον, έχω καταλάβει), ότι η ζαχαροπλαστική θέλει ακρίβεια και όχι αυτοσχεδιασμούς! Στο επίπεδο αρχαρίου που βρίσκομαι τουλάχιστον!Λοιπόν, τέλος η παρένθεση, το Red Velvet. Δυστυχώς, με τη συνταγή του Άκη βγήκε αποτυχία! Ούτε στο χρώμα ήταν σωστό (ήταν πιο πολύ ροζ) ούτε και βέλβετ ήταν. ίσως έφταιγε το ότι έλεγε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρίς μπέικιν, δεν είχε καθόλου κακάο ή το ότι έβαλα καστανή ζάχαρη για πιο υγιεινό . Το frosting βγήκε υπέροχο παρόλα αυτά. Τέλος πάντων, εγώ θα το έτρωγα, τόση ώρα είχα κάνει στην κουζίνα. Έλα όμως που ο άντρας μου επειδή είναι πολύ περήφανος για μένα (I love you baby!) κάλεσε 2 φίλους του και τον αδερφό μου για καφέ και κέικ! Το γλυκό δεν ήταν για παρουσίαση, αυτό ήταν το μόνο σίγουρο. Κοίμισα λοιπόν τη μικρή και ξαναέκατσα να φτιάξω άλλο κέικ. Αυτή τη φορά πήρα φαρίνα, ακολούθησα εν μέρει τη συνταγή που γράφει πάνω (που όπως λέει η φίλη μου είναι εγγύηση) και εν μέρει τη συνταγή Red Velvet από το Live Well Bake Often.όταν ήμουν έγκυος έπαιρνα τηλ. στο ζαχαροπλαστείο να μου κρατήσουν 2 κομμάτια κάθε Κυριακή!Μπορώ να πω ότι βγήκε απλά τέλειο! Αφράτο, κόκκινο και ζουμερό όσο πρέπει, θεϊκό! Τέλειωσε σε ένα απόγευμα και όπως καταλαβαίνετε δεν πρόλαβα να βγάλω φωτο! Αυτές είναι οι φωτο της Ντανιέλ. Κάπως φανταστείτε και το δικό μου ;)Αυτό είναι το καινούριο μίξερ! Το αγαπώ!Δείτε παρακάτω τη συνταγή: ΥΛΙΚΑΓΙΑ ΤΟ ΚΕΪΚ:500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1/4 cup (22 grams) σκόνη κακάο *χωρίς ζάχαρη1 κ.γλ. σόδα1/2 κ.γλ. αλάτι250 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου1 και 3/4 cups (350 grams) ζάχαρη λευκή κρυσταλλική2 αυγά σε θερμ. δωματίου1 σφηνάκι ηλιέλαιο1 κουταλάκι γεμάτο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε παχύρευστη υφή2 κουταλάκια βανίλια υγρή1/2 σφηνάκι ξίδι1 and 1/3 cups (320 ml…

in LIFE

Wedding Cakes – the 5 best types!

at

Of all the wedding preparations, wedding cakes tasting is the best! There are so many types of wedding cakes, each of them delicious!!! Which is your favorite and which one do you think we should have for our wedding?#1 Naked cake#2 Drip Cake#3 Traditional Cake#4 Upside…

in LIFE, TRAVEL

Baby moon weekend in Marmaris

at

My hubby took me on a babymoon weekend (a “babymoon” is like a honeymoon before the baby comes) to Marmaris, Turkey and it was one of the best weekends of my pregnancy!Marmaris is only 1 hour away from Rhodes (short trip, doctor approved 😉 ), it is on another country (another…

in LIFE

5 Things I Want To Do Before the Baby Comes

at

and I don’t mean the Royal Baby ;)1. Read a whole book in one weekend (or one day if the book is extra good)2. Spring Clean my wardrobe! I need to get rid of all the winter darks and bring back happy, spring and summer colours! I’m…

in LIFE

Best morning routines – Για να ξυπνάτε καλύτερα το πρωί

at

Ποιο είναι το μυστικό των bloggers που ορκίζονται ότι ξυπνάνε φρέσκιες και γεμάτες ενέργεια κάθε πρωί; Μια καλή και στοχευμένη morning routine φυσικά!

“Μα έχω ήδη morning routine” θα σκεφτείτε… “Πλένομαι, ντύνομαι, λίγο μεικ-απ, καφεδάκι και έτοιμη”. Παρόλο που αυτά είναι τα βασικά για ένα καθημερινό πρωινό ξύπνημα, δεν παύει να είναι μια βαρετή ρουτίνα που κάνουμε ασυναίσθητα χωρίς να αφιερώνουμε, όπως λένε οι σύγχρονοι γκουρού της ευζωίας, λίγο χρόνο να βιώσουμε ουσιαστικά τη στιγμή.

in LIFE

3 simple ways to feel motivated

at

Do you ever feel like you would like to do so much but you just can’t find the energy and/or the motivation? You read about people who achieved so much and think “How did he/she do it? I want to succeed, too!” but end up feeling defeated…

in LIFE

Γάμος από παραμύθι (ή από το Pinterest)

at

Οι λεπτομέρειες είναι που κάνουν τη διαφορά σχεδόν στα περισσότερα πράγματα και ιδίως σε… ένα γάμο και το internet είναι γεμάτο με υπέροχες ιδέες για έναν ιδιαίτερο, μοναδικό και αξέχαστο γάμο. Πώς συνδυάζονται όμως όλα αυτά που βλέπουμε στο Pinterest και πώς θα επιλέξετε τι από όλα ταιριάζει στο δικό σας concept?Eίναι απλό: Επιλέξτε ένα χρώμα και ένα στυλ που σας εκφράζει και αφήστε τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας ελεύθερη. Ακόμα και αν δεν πιάνουν τόσο τα χέρια σας, δείτε πώς με μικρές πινελιές, λίγο DIY και χωρίς πολλά χρήματα μπορείτε να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα ρομαντική και σικ σαν να βγήκε από ένα παραμύθι [ή από το Pinterest τέλος πάντων 🙂 ]Naked cake with fresh flowers – αυτό μπορείτε να το παραγγείλετε 🙂 With a little help from my friends (or a lot, to be honest)Μπορείτε να σχεδιάσετε μόνοι σας σε κάποιο πρόγραμμα όπως το Canva και να τυπώσετε καρτούλες στο σπίτι ή σε κάποιο τυπογραφείοΕμπνευστείτε από τη φύση, δεν είναι ανάγκη να είναι όλα συμμετρικά!Φωτογραφίες: Σοφία Πετρίδενα Τούρτα: Pure Sweets and moreΣτολισμός και διακόσμηση: Me, my mom and my friends!Venue: Kapari Restaurant, Kolymbia, Rhodes…

in ENGLISH, LIFE

A DIY Pinterest wedding

at

Have I mentioned that we got married this summer in a very closed-circle town hall ceremony? Well, we did!!! And here’s how me, my friends and my mom decorated the wedding reception on a lovely sea-side location, as captured by my fairygodmother photographer, Sofia Petridena!I designed…

in LIFE

Goodbye 2018 – Life Update

at

It was a whirlwind of the year but I wouldn’t change it for anything in the world. Ι published my first planner!!!Demand was so high I did a secont print run within the first month! I’m so grateful for your support. This year I am planning a new…

in LIFE

Get cozy! Best autumn home decor ideas

at

Who doesn’t love getting cozy with a book or warm tea/coffee and shutting the world outside? Add a little rain, some relaxing music and you have everything you need for a perfect day at home! You can work, read, relax or plan, invite your favorite people or just…

in LIFE, TRAVEL

Weekend στο Μέτσοβο – μεθυστική φθινοπωρινή ομορφιά

at

Μπορεί να ζω σε  ένα από τα ομορφότερα νησιά της Μεσογείου (ε, ας υπερβάλουμε και λίγο) αλλά είμαι από τους πρώτους που θα πω ότι Ελλάδα δεν είναι μόνο τα νησιά! Η ηπειρωτική Ελλάδα έχει απίστευτες ομορφιές που αξίζει να ανακαλύψουμε – και είναι τόσο εύκολο! Ειδικά για όσους δε μένουν σε νησί, νοικιάζετε ένα αυτοκίνητο και επιλέγετε προορισμό (και playlist για το road trip σας!). Καταρράκτες, κρυμμένες λίμνες, κεδροδάση, θερμά λουτρά, απότομες χιονισμένες κορυφές είναι έτοιμες να σας μαγέψουν!