Island Diaries

Κάθε φθινόπωρο το Instagram γεμίζει με φωτογραφίες από υπέροχα ροφήματα με λαχταριστό αφρόγαλα, που σχεδόν μυρίζουν κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και τζίντζερ. Είναι η εποχή που όλοι όσοι λατρεύουν τα ζεστά ροφήματα περιμένουν πως και πως: η εποχή του Pumpkin spice latte. Οι φανατικοί των Starbucks κάνουν ουρές για να το πιουν (και να το φωτογραφίσουν σε κάποιο πάρκο) ενώ υπάρχουν άπειρα άρθρα για το πώς να το φτιάξετε στο σπίτι.Φέτος όμως, η Google έχρισε ένα νέο ρόφημα ως το ρόφημα του 2016: το turmeric latte ή “Golden Milk” – στην Ελλάδα λογικά θα το δούμε στα πιο ψαγμένα καφέ από το 2017. Με το “μαγικό” συστατικό του κουρκουμά να διπλασιάζει τις εμφανίσεις του στις μηχανές αναζήτησης, το νέο αυτό ρόφημα έχει γίνει trend γιατί συνδυάζει την ιδιαίτερη, γεμάτη γεύση με τις ευεργετικές ιδιότητες. Άλλωστε healthy is the new skinny (έτσι θέλω να πιστεύω δηλαδή) :). Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται σε ρίζα (όπως το τζίντζερ) ή σε σκόνη και είναι ένα από τα συστατικά του κάρυ και της μουστάρδας ενώ καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία. Το κύριο συστατικό του, η κουρκουμίνη, φαίνεται πως έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία μας: αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, αντιοξειδωτικό, πολύ φιλικό προς το στομάχι, καταπραΰνει γαστρικά έλκη, αλλεργίες και εκζέματα ενώ έχει πολύ θετικά αποτελέσματα και σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ καθώς αποτρέπει τη συσσώρευση της πρωτεΐνης β-αμυλοειδούς στον εγκέφαλο (σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Alzheimer’s Disease).Εκτός από ρόφημα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και στη μαγειρική – εγώ το βάζω στα πάντα σχεδόν καθώς η γεύση του δεν είναι ιδιαίτερα έντονη ενώ το αγαπημένο μου είναι να το προσθέτω στο νερό των μακαρονιών μαζί με λίγο μαύρο πιπέρι [για καλύτερη απορρόφηση όπως διάβασα 🙂 ]Οπότε αν ψάχνετε ένα εναλλακτικό ζεστό ρόφημα αντί για καφέ, σας αρέσουν οι γλυκές και spicy γεύσεις δοκιμάστε το Golden Milk :)Πώς θα φτιάξετε το γάλα κουρκουμά ή Turmeric Latte ή Golden Milk Υλικά: Γάλα (αμυγδάλου ή καρύδας, ό,τι προτιμάτε) 1 κουταλάκι γλυκού φρεσκοτριμμένο κουρκουμά ή 1,5 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ ή 1 κ.γ. σκόνη κανέλα σε σκόνη λίιιιγη μαύρη ζάχαρη (προαιρετικά) ή σιρόπι σφενδάμνου ή τη γλυκαντική ουσία  (φυσική κατά προτίμηση 😉 ) κάποιες συνταγές προτείνουν 1 πρέζα μαύρο πιπέρι ή λίγο χοντρό αλάτι για έξτρα ιδιαίτερη γεύσηΣε ένα μπρίκι ή μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε λίγο το γάλα μέχρι πριν να αρχίσει να βράζει και το αφαιρείτε από τη φωτιά. Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά με λίγο ζεστό νεράκι μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη πάστα. Τα ανακατεύετε σε ένα μπλεντεράκι μαζί με το ζεστό γάλα μέχρι να σχηματίσουν έναν ωραίο αφρό και… σερβίρετε με λίγη έξτρα κανέλα ή ένα ξυλάκι κανέλας για πιο έντονη γεύση :)Tip: πολύ ωραίο αφρό (και για cappuccino) κάνει η πρέσα του γαλλικού καφέ 😉 Δοκιμάστε το!Mια παραλλαγή που είδα στο αγαπημένο Savoir Ville είναι με την προσθήκη τσαγιού. Νομίζω ότι και αυτό θα είναι πολύ ωραίο!&nbsp…